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日に日に暑さも増してきました。この季節、シュワッと爽快感のある日本酒もいいものです。 そこで私がお薦めするのが『一ノ蔵スパークリング純米酒』。 一ノ蔵の泡といえば『すず音』が思い浮かびますが、こちらはそれとは異なる辛口のキレを楽しむ一本です。 開発のきっかけは2014年に遡ります。 得意先の寿司店経営者をお訪ねした際、「女性二人組でもスパークリングワインなら躊躇なく開けるけれど、日本酒...